本期要点:
火锅行业“百花产放”竞争如火如荼,如何才能一枝独秀,杀出重围?
新品即爆品,用这款“番茄+”产品另辟蹊径,吸引消费者注意!
巧用番茄玩出新花样,多品类特性,易创新菜品,让火锅店不愁客流。
随着餐饮行业不断地发展,火锅行业逐年增加的市场规模以及良好的发展前景,吸引着现有投资者加快步伐扩大规模,外来投资者跨界杀入市场,火锅种类不断增多,品质也不断升级,这个赛道的竞争压力也越来越大。
火锅行业“百花齐放”竞争如火如茶
如何才能一枝独秀,杀出重围?
火锅赛道的飞速发展,使得火锅店老板不得不使出浑身解数,无论是产品还是服务上,都力求创新,突破自我。
做餐饮最终还是要回到产品上,产品是餐饮品牌经营的基础。爆品的多元化、创新化发展,是火锅行业成功突围的法宝!
如何打造口味标准化、特色化、差异化?
如何增加消费者对品牌的记忆度、喜爱度?
如何运用新品类创新放大品牌特效,提升火锅品牌的差异性?
你的火锅店,可能需要这一款底料——
新品即爆品
另辟蹊径才能吸引消费者注意
现在火锅市场上几乎全都是“清一色”的红番茄火锅,新品即爆品,在几乎全是红番茄锅底的市场上,菠萝番茄锅底一上市,必然会先吸引到消费者的注意。
菠萝番茄底料不仅富含番茄素,经过特殊工艺融入菠萝果粒,抗氧化能力更强,维生素含量更高,鲜果去皮熬制,酸甜味儿也更加浓郁!
菠萝番茄汤不同于传统番茄汤的浓稠醇厚,更像春日阳光明媚下的一抹怡人绿意,淡淡酸甜中透露着明烈番茄香和清新菠萝香,舀一碗来细细品味,微酸回甘,回味无穷.....开涮前舀上一碗汤开胃又养胃,再涮鲜嫩的肉和蔬菜搭配上让人食欲大增!
巧用番茄玩出新花样
多品类特性,易创新菜品,让火锅店不愁客流
具有“多品类”特性的食材,更具备先天优势。番茄就是这样一种食材,它可以抢占大众的日常消费,而且不需要教育市场。
而在原有的番茄汤的基础上加入菠萝果粒,经过特殊工艺成就的菠萝番茄锅底,不仅稍稍中和了番茄的酸,喝汤的时候还能感受到清新细密的果肉绒,香浓醇厚,酸酸甜甜的口感刺激味蕾,让人胃口大开,谁能拒绝得了这样的美味!
将产品结合菜品玩出新花样,才能从一众相似品中脱颖而出俘获消费者的心智。
菠萝番茄底料除了可以运用在火锅中,还可以有很多延展品。比如做菠萝番茄汤饭,菠萝番茄汤泡饭,菠萝番茄烫捞,菠萝番茄鱼,菠萝番茄汤面,菠萝番茄汤粉,菠萝番茄肥牛,菠萝番茄松鼠鱼,这是很多店都可以增加的一个新品。
